20 Ago Técnica CATA «Check all that applies» con Tecnova
En los últimos años se han desarrollado nuevos métodos de estudio de la calidad sensorial. Desde Tecnova. en respuesta a las demandas de la empresa para desarrollar métodos de análisis sensorial más rápidos y menos costosos que el mantenimiento de un panel de consumidores expertos entrenados.
Es este tipo de cartas, el consumidor o catador tiene la posibilidad de valorar todo lo que estime necesario, valoraciones sobre: color, sabor, aspecto, envase, diseño, entre otras muchas variables. Se trata de una metodología alternativa en la que los consumidores, no expertos, opinan sobre el producto.