De Tecnova, différentes variétés de pitaya sont étudiées afin de trouver celle qui convient le mieux à la région d’Almería et coïncide avec une variété de plus haut calibre et de qualité organoleptique optimale. Le Centre Technologique travaille sur la spécialisation du processus de pollinisation pour produire un produit de qualité.

Le besoin de la plante d’un climat subtropical pour son développement signifie qu’Almería possède plusieurs de ces caractéristiques pour une productivité correcte du fruit. Pitaya devient, ces dernières années, le fruit d’une demande considérable de la population, ce qui augmente la production dans la péninsule.

5 curiosités sur le pitaya

Le pitaya, dans certaines variétés et zones, ne peut être pollinisé que par la chauve-souris. De cette façon, pour procéder, il doit être fait par des experts, manuellement.
À Almería, il y a un ou deux cycles de floraison, selon les conditions climatiques et la variété.
L’ouverture de la fleur de pitaya n’a lieu qu’une seule fois, elle reste ouverte entre 00h00 et 10h00. C’est pendant ce temps que le processus doit être effectué.
Le pitaya, étant un cactus (famille de cactus), nécessite peu de travaux de fertigation. La durée de la culture peut être de 20 à 30 ans.
La saison, à Almería, où se déroule la production de pitaya, va d’octobre à janvier.

En raison des différentes caractéristiques telles que sa facilité d’adaptation au sol, sa faible consommation d’eau et sa longue durée de vie utile de l’usine de pitaya (20 ou 30 ans), elle devient un produit avec peu de demande productive et une grande rentabilité.