Le domaine de la technologie post-récolte réalise des essais d’évaluation de nouveaux produits présentant un intérêt post-récolte, comme c’est le cas des enrobages comestibles. Dans les installations de l’usine pilote du centre technologique de Tecnova, des études d’application de nouveaux produits post-récolte sont menées sur les fruits et légumes.

Pour ce faire, les processus de manipulation et d’application des produits sont simulés, ainsi que le transport et la conservation des fruits. De cette manière, nous pouvons évaluer non seulement la viabilité et la facilité d’application du nouveau produit à évaluer, mais aussi son effet sur la capacité de stockage et les principaux paramètres de qualité post-récolte.

Actuellement, Tecnova évalue en collaboration avec la société Silma l’efficacité d’une nouvelle formulation d’enrobage comestible à base d’aloe vera. Le produit est utilisé pour couvrir les fruits, tels que les fraises, les poivrons, les concombres, les courgettes et les aubergines. Dans ledit test, l’évaluation du formulaire d’application de cette nouvelle formule a été réalisée, ainsi que son efficacité dans la conservation des fruits, principalement axée sur la capacité à contrôler les pertes de poids lors de la conservation des fruits, ainsi que ainsi que dans l’amélioration de leur qualité visuelle.