17 Ago ¡Nuestro laboratorio estudia qué tan saludables son los productos!

¿Te interesa saber cómo de beneficioso es un producto alimenticio para la salud de los consumidores? o ¿te gustaría saber si podría tener usos beneficiosos en el campo algún producto en concreto?

En el laboratorio de Tecnova, en el departamento de biotecnología y bioprocesos, realizamos análisis de fenoles totales y actividad antioxidante. Las muestras que se analizan pueden tener aplicación en alimentación o en campo como biofertilizantes.

¿Y para qué sirve?

Este análisis se realiza para darle valor añadido a los productos comercializados en la zona, estudiando si son saludables para el consumidor. A mayor actividad antioxidante o mayor compuesto fenólico van a aportar más beneficios a nuestra salud.

Vemos en el vídeo como las muestras cambian a color verde y amarillo al contener estos componentes. El próximo paso es analizar el color por espectofotómetro y a más color verde o amarillo, más cantidad de estos componentes contiene, por lo tanto más o menos saludables para el consumidor serán y más o menos efectivos para el uso en campo.