Asesoría postcosecha.

  • Asesoramiento para la implantación del sistema APPCC.
  • Optimización y seguimiento de sistemas de gestión de calidad alimentaria.
  • Estudios de innovación de procesos agroindustriales (conservación, desinfección, condiciones de transporte, etc).
  • Estudios de mercado (nuevos productos, tendencias, etc).
  • Fruto electrónico: determinación de puntos de mayor impacto en líneas de manipulado y optimización de su diseño.
  • Estudios de tasas de respiración (Estudio metabólico de vegetales).
  • Caracterización de variedades.

Técnicas de análisis no destructivas.

  • Medida de compuestos biofuncionales en productos hortofrutícolas.
  • Caracterización de atributos diversos y en tiempo real de productos hortofrutícolas.
  • Calibración y validación de parámetros de calidad de productos hortofrutícolas mediante tecnología NIR (ºBrix, pH, firmeza, humedad, etc).

Estudios de envasado.

  • Vida útil de producto: calidad microbiológica y sensorial.
  • Optimización de las condiciones de envasado.
  • Evolución de atmósfera en el interior de envases de productos vegetales frescos y de IV gama.
  • Evolución de parámetros físico-químicos: textura, color, firmeza, etc.
  • Evolución de compuestos biofuncionales.
  • Evolución de la composición nutricional.

Productos de IV gama y V gama.

  • Establecimiento de la vida útil.
  • Control microbiológico.
  • Composición nutricional.
  • Optimización del envasado.
  • Envasado activo.
  • Estudios de etiquetado.

Centro Tecnológico Tecnova

Parque Tecnológico de Almería (PITA)
Avd. de la Innovación, 23. 04131 El Alquián-Almería
+34 950 29 0822

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